2015年11月01日

カルボナーラ、ペペロンチーノの名前の由来と日本語名

カルボナーラの画像

日本でクリーム系パスタ料理といえば、まず最初に思い浮かぶのが、スパゲティのカルボナーラという人が多いでしょう。

ファミリーレストランでもお馴染みのメニューであり、イタリア料理の専門店に行ったことのない人でも、一度は食べたことがあるはずです。
カリカリに炒めたベーコンに、卵、塩コショウで味付けをした、シンプルなパスタ料理です。

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2015年10月23日

和牛と国産牛の定義と、牛の種類、格付けについて

牧場の牛の画像

「和牛」と「国産牛」の違いとは



「和牛」とは、明治以降日本の在来の牛と外国産の牛を交配して、改良された日本国有の肉用種のことです。
4種類が「和牛」として認定されています。


黒毛和種

毛・角・肢とも黒く、体が締まり、四肢は強健。
あらゆる品種のなかで最も肉質に優れ、赤身にまでサシが入り、脂の風味もよい。
和牛の生産量のおよそ95%にあたる


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posted by アク at 20:42| Comment(0) | いろんな知識

2015年10月06日

[原始社会]旧石器時代、縄文時代、弥生時代とは、それぞれの違い

原始人のイラスト

旧石器時代



日本列島における人類の歴史は、地質学でいう更新世の時代に始まります。
この時代は、寒冷な氷期とやや温暖な間氷期をくりかえす氷河時代で、日本列島はまだ大陸と地続きでした。

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posted by アク at 20:49| Comment(0) | いろんな知識