2015年04月28日

発ガン物質が含まれると言われる食べ物の一覧

マッコリ




スクアレンと言われる発ガン物質が含まれると言われ、
そのスクアレン含有量は他のアルコール飲料である
ビールやワインの200倍も多いということです。


ハムとレタスの食べ合わせ




食べ合わせによって発ガン物質となる特殊な例で
お肉の「アミン」とレタスの「硝酸イオン」
によって発ガン物質である亜硝酸イオンが
発生してしまいます。





ポテトチップス




比較的有名だと思いますが、ポテトチップスや
焼き菓子などの調理仮定する「アクリルアミド」
が発ガン物質となります。


カラメル色素




よくプリンなどに含まれているカラメル色素には
発ガン物質が含まれる種類が存在します。

カラメル色素はお弁当についているソースや
カレーのルウにも含まれています。




posted by アク at 12:16| Comment(0) | 健康の知識
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